都說(shuō)喝葡萄酒前要先醒酒，可是家里沒(méi)有醒酒器可怎么辦?

可以倒入大杯子里醒，或者是大碗也可以，醒酒為的就是與空氣充分接觸，在喝的時(shí)候可以多晃杯子。把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過(guò)程即醒酒（Decanting），俗稱“換瓶”。所以，濃郁型紅酒需要“換瓶”，細(xì)致型紅酒則需謹(jǐn)慎；淺齡紅酒需要“醒酒”，陳年紅酒則需慎之又慎。醒酒方法年輕葡萄酒的醒酒：對(duì)于年輕葡萄酒的醒酒是簡(jiǎn)單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過(guò)氧化作用來(lái)柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤(rùn)。開(kāi)酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會(huì)對(duì)酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開(kāi)。年老葡萄酒的醒酒“對(duì)于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過(guò)程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時(shí)， 沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對(duì)于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。

其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，不是所有的葡萄酒都有必要醒酒的。 絕大多數(shù)便宜的葡萄酒，建議選擇開(kāi)瓶就喝，因?yàn)檫@類酒釀的不深，酒的香氣很容易散掉，你要醒酒醒個(gè)20分鐘，香氣都跑光了。 如果是好一點(diǎn)的酒，必須要醒酒又沒(méi)有醒酒器的話。 建議你把酒倒入杯中，然后用兩個(gè)杯子來(lái)回緩慢勻速的倒5次，基本也達(dá)到醒酒的效果了。

便宜的醒酒器好不好?

干紅都要醒嗎?

對(duì)于某些廉價(jià)的葡萄酒，口感不佳，需要醒酒來(lái)改善口感；某些廉價(jià)酒還會(huì)有二氧化硫（臭雞蛋）味道，醒酒能夠讓令人不愉快的味道散去，營(yíng)造良好的飲酒氛圍。年輕的優(yōu)質(zhì)葡萄酒：當(dāng)你打開(kāi)一款酒，它的酸度和酒體都十分強(qiáng)勁飽滿，單寧緊實(shí)，可香氣卻很簡(jiǎn)單，這時(shí)就需要醒酒了。醒酒過(guò)程中，酒液與新鮮的空氣接觸，原有的香氣逐漸散發(fā)出來(lái)，單寧被柔化，改善口感，令你擁有更好的品酒體驗(yàn)。 老酒：一些老酒的底部會(huì)出現(xiàn)沉淀，這時(shí)主要是換瓶把酒渣潷出來(lái)，也稱為“潷酒”。

長(zhǎng)城葡萄酒怎么醒酒?